Salve gente
come sempre Zia Maffy cucina aprendo il frigo ...che trova butta in padella
Ieri sera mi chiama mio marito dal lavoro (fa lo chef ) amoree nn ho cenato ,ho voglia di pasta fai qualcosa come solo tu sai fare ( e qui la doppia fregatura ....ho voglia di ....e come sai fare te )
Apro il frigo e vedo ...
pomodorini
,capperi
cipolla ..
.penso qui ci sta bene un bel spaghetto! Detto Fatto
Mi armo di padella e pazienza .
Taglio la cipolla finemente,lavo i capperi sotto sale e li sminuzzo ,i pomodorini li taglio a 4 spicchi .
Riscaldo l'olio e aggiungo prima la cipolla e capperi ,appena inizia a friggere aggiungo i pomodorini,lascio cuocere per dieci minuti cn coperchio ,nel frattempo ho messo su la pentola cn l'acqua ,appena bolle butto giù gli spaghetti
aggiungo l acqua di cottura della pasta al sughetto un bicchiere circa ..scolo gli spaghetti quasi a metaà cottura e la completo nel sughetto, avendo cura di conservare l'acqua di cottura,può sempre servire un altro pò
Spolverizzate di formaggio e basilico ...
Buon appetito